หากพูดถึงการอาหารเสริม กลุ่มผู้สูงอายุก็เป็นกลุ่มหนึ่งที่มีการบริโภคอาหารเสริมเพื่อบำรุงสุขภาพ เรามาดูกันว่า 6 สารอาหารที่คุณเภสัชกรแนะนำให้กลุ่มผู้สูงอายุควรรับประทานมีอะไรบ้างกันค่ะ ( บทความเขียนโดย บริษัท พีเอชอาร์ มิลเลี่ยน แลบ จำกัด โรงงานรับผลิตอาหารเสริมสำหรับผู้สูงอายุ )

เมื่ออายุมากขึ้นอวัยวะต่างๆก็เสื่อมลงเป็นเรื่องธรรมดาและทำให้ระบบต่างๆในร่างกายทำงานได้ไม่สมบูรณ์เหมือนเดิมและหนึ่งในปัญหาที่พบได้บ่อยในผู้สูงอายุคือ ภาวะทุพโภชนาการหรือภาวะขาดสารอาหารนั่นเอง

ด้วยสุขภาพร่างกายที่เปลี่ยนแปลงไปโดยอาจสังเกตได้ว่าผู้สูงอายุมักมีอาการ เบื่ออาหาร ซึ่งมีสาเหตุมาจากปัจจัยทางร่างกาย อย่างเช่น ผู้สูงอายุมักจะรับรู้กลิ่นหรือรสชาติอาหารได้น้อยลงทำให้รู้สึกว่าอาหารไม่อร่อยหรือปัญหาสุขภาพฟันและระบบทางเดินอาหารซึ่งทำให้ผู้สูงอายุรู้สึกเจ็บเวลาเคี้ยว กลืนยากและสำลักอาหารได้ง่าย

ปัญหาเหล่านี้ทำให้ผู้สูงอายุรับประทานอาหารได้น้อยลงและนำไปสู่ภาวะทุพโภชนาการหรือภาวะขาดสารอาหารนั่นเองค่ะ

การเลือกทานอาหารโภชนาการที่เหมาะสมและครบถ้วนจึงถือว่าเป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่สำคัญที่ทำให้ผู้สูงอายุมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น

นอกจากนี้พฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ไม่ถูกต้องอาจส่งผลให้เกิดโรคเรื้อรังต่างๆได้อีกด้วย โดยจากการสำรวจพบว่าผู้สูงอายุมักขาดวิตามินและสารอาหารที่จำเป็นหลายชนิด อย่างเช่น วิตามินบี 12, วิตามินบี 6 และโฟเลต เป็นต้น

6 สารอาหารที่ผู้อายุสูงควรทานเสริม

  1. โปรตีน (เพื่อเน้นการสร้างกล้ามเนื้อ และ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอให้ผู้สูงอายุ)

การบริโภคอาหารที่น้อยลงเรื่อยๆในแต่ละวันของผู้สูงอายุไม่สามารถให้โปรตีนเพียงพอตามปริมาณโปรตีนที่แนะนำในแต่ละวันและการทานโปรตีนที่ไม่ไม่เพียงพอส่งผลให้เกิดการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อและความแข็งแรงของกล้ามเนื้อที่เรียกว่า sarcopenia ซึ่งพบว่าผู้สูงอายุที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไปกว่า 30% ที่เป็นโรค sarcopenia การได้โปรตีนในปริมาณที่น้อยเกินไปไม่เพียงแต่จะเกี่ยวข้องกับมวลกล้ามเนื้ออย่างเดียว แต่ยังทำให้กระดูกเปราะบางมากขึ้นอีกด้วย ดังนั้นในผู้สูงอายุควรทานอาหารกลุ่มโปรตีนเสริม โดยเฉพาะกรดอะมิโนจำเป็นเพื่อกระตุ้นการสร้างกล้ามเนื้อและควรเลือกรับประทานโปรตีนคุณภาพดี เช่น ไข่ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองและเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เป็นต้น

  1. วิตามินบีรวม เพื่อบำรุงระบบประสาทและสมองให้ผู้สูงอายุ

วิตามินบีรวมจะประกอบไปด้วยวิตามินที่ละลายน้ำได้ทั้ง 8 ชนิด โดยวิตามินบีจะเกี่ยวข้องกับการทำงานของเซลล์ต่างๆในร่างกายและการเสื่อมของสมอง โดยเฉพาะในผู้สูงอายุมักจะขาดวิตามินบี6, บี12 และโฟเลตซึ่งอาจจะส่งผลต่อระบบการทำงานต่างๆในร่างกาย ทำให้ผู้สูงอายุมีอาการซึมเศร้าและเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม รวมถึงการทานยาระบายเพื่อรักษาอาการท้องผูกในผู้สูงอายุก็เป็นอีกหนึ่งสาเหตุที่ส่งผลลดการดูดซึมวิตามินบีรวมในทางเดินอาหารจึงแนะนำให้ทานผักและผลไม้ที่มีใยอาหารสูงเพื่อลดอาการท้องผูกแทนการทานยาระบาย

  1. วิตามินดี เพื่อช่วยในการดูดซึมแคลเซียมที่ทำหน้าที่บำรุงกระดูกให้กับผู้สูงอายุ

วิตามินดีเป็นอีกหนึ่งวิตามินที่พบว่าผู้สูงอายุมักขาด เนื่องจากพบวิตามินดีได้น้อยในอาหาร ส่วนใหญ่เรามักจะได้รับวิตามินดีจากการสังเคราะห์ใต้ชั้นผิวหนังผ่านการกระตุ้นจากแสงแดด ดังนั้นการออกไปสัมผัสแสงแดดในตอนเช้าก็ช่วยให้เราได้รับวิตามินดีแบบง่ายๆ แต่ในผู้สูงอายุกลับเป็นเรื่องที่ยากเนื่องจากผู้สูงอายุส่วนใหญ่มักไม่ค่อยออกจากบ้าน ผิวหนังจึงสัมผัสกับแสงแดดน้อยทำให้ผู้สูงอายุขาดวิตามินดีได้ง่าย โดยวิตามินดีมีหน้าที่หลักในการช่วยดูดซึมแคลเซียม ช่วยให้กระดูกแข็งแรง ช่วยป้องกันโรคกระดูกบางและโรคกระดูกพรุน สำหรับปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวันคือ 400-600 มิลลิกรัม

  1. แคลเซียม เพื่อช่วยลดความเสี่ยงของการแตกหักของกระดูกของผู้สูงอายุหากเกิดเหตุไม่คาดคิด

เมื่ออายุมากขึ้นมวลกระดูกของเราก็จะยิ่งน้อยลงเรื่อยๆ ในผู้สูงอายุจึงมักพบปัญหาเกี่ยวกับกระดูก เช่น โรคกระดูกพรุน ปัญหาฟันผุง่าย นอกจากนี้ในผู้สูงอายุยังมีความสามารถในการดูดซึมแคลเซียมได้น้อยลง โดยเฉพาะในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนจะมีฮอร์โมนเอสโทเจนน้อยลงส่งผลให้การดูดซึมแคลเซียมน้อยลงตามไปด้วย ดังนั้นการเสริมด้วยแคลเซียมในผู้สูงอายุจึงเป็นเรื่องที่สำคัญ อีกทั้งยังมีรายงานว่าการทานแคลเซียมเสริมวันละ 1,200 มิลลิกรัมจะช่วยลดความเสี่ยงของการแตกหักของกระดูกจากการหกล้มได้อีกด้วย สำหรับแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยแคลเซียม ได้แก่ นมและผลิตภัณฑ์จากนม

  1. สังกะสี เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับผู้สูงอายุ

สังกะสีเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นในกระบวนการต่างๆของร่างกายและยังพบว่าสังกะสีถูกนำมาใช้เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาร่วมกับเอนไซม์กว่า 100 ชนิดในร่างกายของมนุษย์อีกด้วย จึงทำให้สังกะสีเกี่ยวกับกับระบบต่างๆในร่างกายหลายระบบทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นการสร้างเนื้อเยื่อ การสังเคราะห์ DNA ระบบภูมิคุ้มกันและระบบเผาผลาญของร่างกาย อีกทั้งยังมีรายงานว่าผู้สูงอายุมักจะขาดแร่ธาตุสังกะสีเนื่องจากผู้สูงอายุมีความสามารถในการดูดซึมสังกะสีจากอาหารลดลงจึงส่งผลให้ผู้สูงอายุมีภูมิคุ้มกันต่ำและติดเชื้อได้ง่ายขึ้นกว่าปกติ ดังนั้นสังกะสีจึงเป็นอีกหนึ่งแร่ธาตุที่ควรเสริมให้แก่ผู้สูงอายุ โดยในผู้สูงอายุควรได้รับสังกะสีปริมาณ 8.6  มิลลิกรัมต่อวัน

  1. เหล็ก เพื่อลดอาการเหนื่อยล้า ภาวะซึมเศร้า ในกลุ่มผู้สูงอายุ

ภาวะขาดธาตุเหล็กเป็นภาวะที่เกิดขึ้นเป็นประจำในผู้สูงอายุและยังเป็นสาเหตุของโรคโลหิตจางอีกด้วย โดยในผู้สูงอายุที่มีภาวะขาดธาตุเหล็กมักมีอาการเหนื่อยล้า มีภาวะซึมเศร้า การทำงานด้านการรับรู้บกพร่องและจะสูญเสียความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ สำหรับอาหารที่เป็นแหล่งของธาตุเหล็ก ได้แก่ เนื้อสัตว์ ไข่แดง ธัญพืชและเครื่องในสัตว์ โดยเฉพาะส่วนตับและเลือด  โดยในผู้สูงอายุควรได้รับธาตุเหล็ก 11 มิลลิกรัมต่อวันอีกด้วย

ทุกคนน่าจะพอทราบสาเหตุกันแล้วว่าทำไมผู้สูงอายุจึงมักมีภาวะขาดสารอาหาร ด้วยอายุที่มากขึ้นระบบต่างๆของร่างกายไม่ได้ทำงานได้ดีเหมือนเดิม มีความเปลี่ยนแปลงทางร่างกายมากมาย อย่างเช่น มีความอยากอาหารน้อยลงเนื่องจากผู้สูงอายุรับรู้รสชาติอาหารได้น้อยลง ทานอะไรก็ไม่อร่อยเหมือนเดิมและบางคนยังมีปัญหาเกี่ยวกับสุขภาพฟันทำให้ทานอาหารไม่สะดวก ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจึงเป็นตัวเลือกที่สามารถตอบโจทย์ผู้สูงอายุได้ดีทีเดียว อาหารเสริมจะช่วยให้ผู้สูงอายุได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและเพียงพอในแต่ละวัน สำหรับผู้อ่านที่มีความสนใจที่จะผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับผู้สูงอายุหรือต้องการข้อมูลเพิ่มเติมจากผู้เชี่ยวชาญ สามารถสอบถามได้ทาง Line: @MillionLab นะคะ สามารถปรึกษาได้ฟรี ไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมค่ะ

หากคุณสนใจผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากโรงงานรับผลิตอาหารเสริม ที่ได้รับมาตรฐาน GMP CODEX จากบริษัท URS ประเทศอังกฤษ ได้รับรางวัลธุรกิจยอดเยี่ยมจาก ASEAN BUSINESS AWARD ประเทศสิงคโปร์ และคิดค้นสูตรโดยทีมเภสัชกรผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์สายตรงกว่า 10 ปี  สามารถคลิกที่เว็บไซต์ด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ

เข้าชมเว็บไซต์บริษัท รับผลิตอาหารเสริมสำหรับผู้สูงอายุ

References

  1. Abolfathi, M., Pasdar, Y., Kheiri, M., Irandoost, S. F., & Darabi, F. (2021). The effect of consuming multivitamin/mineral supplements on elderly quality of life: Based on randomized control trial. Journal of education and health promotion10, 63. https://doi.org/10.4103/jehp.jehp_129_20
  2. Institute of Medicine (US) Committee to Review Dietary Reference Intakes for Vitamin D and Calcium; Ross AC, Taylor CL, Yaktine AL, et al., editors. Dietary Reference Intakes for Calcium and Vitamin D. Washington (DC): National Academies Press (US); 2011. 2, Overview of Calcium. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK56060/