รู้หรือไม่…สารสกัดจากท้องทะเล ให้คุณค่าทางอาหารมากกว่าที่คุณคิด ถ้าพูดถึงอาหารทะเลสิ่งแรกที่ทุกคนนึกคนน่าจะเป็นเนื้อปลาทะเลที่เป็นแหล่งของโปรตีนชั้นดีที่ย่อยง่ายและไขมันต่ำ แต่อันที่จริงแล้วยังมีสิ่งมีชีวิตรวมถึงพืชในทะเลอีกหลายชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอย่างไม่น่าเชื่อ เนื่องจากทะเลเป็นแหล่งทรัพยากรธรรมชาติที่มีความหลากหลายและเป็นที่สนใจในการวิจัยเพื่อค้นหา สารสกัดจากท้องทะเล ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ วันนี้ Million Lab จึงพาทุกคนมารู้จัก 5 สารสกัดจากทะเล ที่น่าสนใจ

  1. Astaxanthin

แอสตาแซนทีนเป็นสารในกลุ่ม carotenoid ทำหน้าที่เป็นสารที่ให้สีแดงในธรรมชาติ ส่วนมากจะพบในสิ่งมีชีวิตในทะเล อย่างเช่น เปลือกของกุ้งและปู แซลมอน สาหร่าย และมีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระสูงมากจนได้รับขนานนามว่าเป็น “King of Anti-oxidant” แอสตาแซนทีนจึงนิยมนำไปใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ช่วยเรื่อง anti-aging เน้นในการช่วยลดริ้วรอยแห่งวัย ชะลอความเสื่อมของเซลล์ในร่างกายและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคที่เกิดจากความเสื่อมของอวัยวะ เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวาน เป็นต้น อีกทั้งยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ (anti-inflammatory) จึงช่วยลดอาการอักเสบและความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดได้

  1. Omega-3

Omega-3 กรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFAs) ซึ่งจัดว่าเป็นไขมันชนิดดี มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของเรา โดย omega-3 เป็นสารสกัดที่ได้มาจากปลาทะเล เช่น ปลาแซลมอนและปลาทูน่า จากงานวิจัยได้พบว่า omega-3 ช่วยลดระดับไขมันไตรกลีเซอร์ไรด์ในร่างกายจึงส่งผลในการช่วยลดความดันโลหิตและอาจเชื่อมโยงกับโอกาสในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดที่ลดลงด้วย และยังพบว่า omega-3 สามารถช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองและระบบประสาทส่วนกลางได้ด้วย

  1. สาหร่ายสีน้ำตาลจากท้องทะเลลึก

สารสกัดที่ได้มาจากสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลที่ให้สารสำคัญที่ชื่อ Fucoidan มีความโดดเด่นในการช่วยปรับสมดุลของระบบภูมิคุ้มกันส่งผลให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และมีคุณสมบัติต้านเชื้อไวรัสโดย Fucoidan จะเข้าไปรบกวนการยึดเกาะระหว่างไวรัสและเซลล์ host จึงช่วยลดอัตราการติดเชื้อไวรัส อีกทั้งยังมีงานวิจัยที่ระบุว่า Fucoidan มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระและต้านมะเร็งบางชนิดได้

  1. กระดูกอ่อนปลาฉลาม (Shark cartilage)

กระดูกอ่อนปลาฉลามให้ทั้ง collagen และ chondroitin sulfate ที่จะช่วยเพิ่มความข้นหนืดของน้ำหล่อเลี้ยงข้อและช่วยลดอาการอักเสบได้ จึงช่วยบรรเทาอาการปวดอักเสบในผู้ป่วยโรคข้อเสื่อมได้ดี นอกจากนี้งานวิจัยได้พบว่า Chondroitin sulfate มีส่วนช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของข้อต่าง ๆ และลดความเจ็บปวดทำให้ผู้ป่วยเคลื่อนไหวและทำกิจกรรมในแต่ละวันได้คล่องตัวขึ้น

  1. Spirulina

Spirulina หรือสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินที่เติบโตอยู่ใต้ทะเลลึกและเป็นแหล่งของโปรตีนที่สมบูรณ์มากเพราะประกอบไปด้วยกรดอะมิโนมากถึง 18 ชนิด แถมยังให้ปริมาณโปรตีนสูงถึง 70% ซึ่งเป็นปริมาณที่สูงกว่าโปรตีนในเนื้อสัตว์ซะอีก นอกจากนี้ Spirulina ยังเป็นแหล่งของคลอโรฟิลล์ ที่จะช่วยซ่อมแซมและกระตุ้นให้เกิดการสร้างเซลล์ใหม่และยังพบสารสำคัญ ไฟโคไซยานิน ที่มีบทบาทในการช่วยกำจัดสารพิษต่างๆออกจากร่างกาย ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและช่วยเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันด้วย

สำหรับผู้อ่านที่มีความสนใจที่จะผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีส่วนประกอบของ สารสกัดจากท้องทะเล หรือต้องการข้อมูลเพิ่มเติมจากผู้เชี่ยวชาญ สามารถสอบถามได้ทาง Line: @MillionLab นะคะ สามารถปรึกษาได้ฟรี ไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมค่ะ

หากคุณสนใจผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากโรงงาน รับผลิตอาหารเสริม ที่ได้รับมาตรฐาน Codex GHPs และ HACCP จากบริษัท URS ประเทศอังกฤษ ได้รับรางวัลธุรกิจยอดเยี่ยมจาก ASEAN BUSINESS AWARD ประเทศสิงคโปร์ และคิดค้นสูตรโดยทีมเภสัชกรผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์สายตรงกว่า 10 ปี

สามารถคลิกที่ เว็บไซต์นี้  ได้เลยค่ะ

References

  1. Fitton, J. H., Stringer, D. N., & Karpiniec, S. S. (2015). Therapies from Fucoidan: New Developments. Marine drugs, 13(9), 5920-5946.
  1. Lee, D. H., Kim, C. S., Lee, Y. J., Astaxanthin, J. S., & Inflammation, A. (2017). Astaxanthin modulates apoptotic molecules to induce death of SK-LU-1 human lung cancer cells. Journal of agricultural and food chemistry, 65(32), 6855-6862.
  2. Mozaffarian, D., Wu, J. H. Y., & (n-3), N. F. (2016). Fatty acids and cardiovascular disease: effects on risk factors, molecular pathways, and clinical events. Journal of the American College of Cardiology, 68(10), 1157-1177.
  3. Torres-Duran, P. V., Ferreira-Hermosillo, A., & Juarez-Oropeza, M. A. (2007). Antihyperlipemic and antihypertensive effects of Spirulina maxima in an open sample of Mexican population: a preliminary report. Lipids in health and disease, 6(1), 33.
  4. Uebelhart, D., Malaise, M., Marcolongo, R., DeVathaire, F., Piperno, M
อ่านแล้ว: 801